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咸鸭蛋与蛋黄酥

  

  图片发自简书App

  每次回家,母亲总是问我,咸鸭蛋阿要。因为家里鸭蛋多,从清明开始,母亲腌了一批又一批。每次我都是勉为其难拿几个,做做样子。不拿,母亲不高兴,拿回家又没人吃。家里粥都难得喝,有时有别的下粥菜,咸鸭蛋实在销路不好。

  昨天看到一位朋友用咸蛋黄做蛋黄酥,看看又要起酥油又要磨豆沙,又要处理蛋黄,实在繁琐。我连面阿一直发不好,实在没有勇气去尝试蛋黄酥。随口留言,我家有咸鸭蛋,你来拿去做吧。人家回复,好啊,你给我咸鸭蛋,我给你成品。马上到厨房一看,生的咸鸭蛋只有6个,其余都煮熟了。就这么几个拿给人家都有些不好意思,但是话已经说出口了。再辗转去母亲那里拿么也不高兴了,先把6个咸鸭蛋拿给朋友再说。

  今天一早,朋友微我,让我去拿蛋黄酥,说还是热的,特地早上烤出来的。手里拿着半根玉米在吃,马上把玉米放下,准备去吃蛋黄酥了。

  到约定地方,路上偶遇另一位姐妹,客气地送我一堆东西。我说早知我开辆汽车来个,电瓶车放啊放不下。

  一会儿,朋友来了,拿出热乎乎的两盒蛋黄酥给我。我说拿一盒就够了,敢情这六个咸蛋黄专为我加工了,实在不好意思。只是人家非给我,就拿着吧。

  回家打开一看,蛋黄酥高颜值。分两种口味,一种纯豆沙一种蛋黄加豆沙,还做成不同的造型,实在养眼。拿起一个尝一尝,外皮酥脆松软,豆沙甜而不腻,蛋黄细腻流油,完胜一切市面销售的同类产品。真是佩服这位巧手朋友,能把蛋黄酥做这么好。这是我吃过迄今为止最好吃的蛋黄酥。