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常识误区|对坚果过敏就不能吃坚果了吗?

如果我对坚果过敏,可以不吃掉所有的坚果吗?

这是错误的想法。美国过敏,哮喘和免疫学学院(ACAAI)说,您应该考虑对口服食物进行挑战(稍后详细介绍),以查看您是否对其他坚果过敏。

从安全角度考虑,过敏症患者通常建议,如果患者对坚果过敏,则应避免所有坚果,包括花生。 (花生是一种豆类,具有常见的过敏原和一些坚果。)

但是,《 2017 ACAAI医学杂志》中的一项研究检查了109名已知患有单螺母过敏症的个人的病历。总体而言,他们从未通过“口服食物挑战赛”吃过坚果,并且有85%的受试者在穿刺皮肤或血液测试中对坚果产生了积极的过敏反应。尤其是那些对花生过敏的人,它们在皮肤刺激或血液检查中也有阳性反应。每个人对杏仁等坚果都有积极的反应。

皮肤刺痛和血液检查仅表明您对某种物质过敏,而不是如果您食用该物质就会产生过敏反应。

正如ACAAI指出的,确认食物过敏的最可靠方法是通过口服食物挑战,包括进食过敏原,这会增加可疑过敏原的数量(从少量开始),以查看您是否有反应。

但是,此操作必须在过敏专家办公室的医学监督下进行,因为此测试可能导致严重的甚至危及生命的反应。

在重新测试并接受口服食物挑战之前,不建议您在饮食中添加或重新添加任何对您过敏的坚果。

编译|宫

插图来源|

参考

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