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黑木耳晚上可以吃吗、黑木耳与什么食物不能在一起吃呢

  黑木耳食材没有特殊气味,所以在烹饪的时候可以选择多种多样的方式进行,比如炒菜、煮汤、凉拌等等都非常的合适,那么,黑木耳如何吃才好?黑木耳烧什么、木耳炒什么呢?黑木耳做法多多,以及黑木耳怎么样泡发、黑木耳要浸泡发时间要多久?黑木耳晚上可以(能)吃吗、黑木耳与什么不能一起吃呢?黑木耳的市场价格行情与批发市场等等,下面一起跟小编来了解一下吧。

  

  一、黑木耳的吃法、如何吃、黑木耳烧什么、木耳炒什么

  1.三鲜素海参

  材料:需要水发木耳100克、水发香菇50克、酱油、素鸡50克、味精、甜椒50克、白糖、熟冬笋50克、料酒、生油、熟菜花50 克、姜末、湿淀粉、玉米粉、精盐、鲜汤。

  做法:

  将水发木耳洗净沥干水分切成木耳未,然后加玉米粉、盐、味精、水拌木耳面糊,在用力把面糊制戊手指形,也就是素海参了。

  然后将水发香菇洗净去蒂切成梳子状片,甜椒洗净后去籽勿成梳子片侍用、熟菜花用刀切成栗子大小的块侍用。

  熟笋、素鸡切滚刀块,起锅,全部配料下锅扁炒,然后加调料、加素海参,炒的差不多了用湿淀粉勾芡即可。

  三鲜素海参补气益胃、强身健体、益气补虚、滋补益胃。

  2.木耳炒肉片

  材料需要水发木耳25克、酱油10克、茶油35克、葱、姜、油菜薹100克、黄酒、盐、瘦肉100克

  做法:

  将葱、姜切成丝、将肉切成薄片、油菜薹切成薄片,起锅放入茶油35克烧热放入肉片和葱、姜快速拌炒,等肉片变白时放人黄酒、酱油、食盐、油菜、木耳,等菜蔓、木耳炒透就行了。木耳炒肉片补虚补气、预防心脑血管疾病。

  

  二、黑木耳怎么样泡发、黑木耳要浸泡发时间要多久

  如果不是急需使用,一般要提前3-4小时,用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中,这样发制的木耳,一定会使你满意。还有一般来说同品质木耳,凉水可以发的更多一些差异不大。

  专家告诉我们,用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态,大家无需为了追求口感,而特意延长泡发时间,那样反而容易食物中毒。

  黑木耳的泡发方法:

  微波炉泡发木耳

  所需时间:大约4分钟。

  做法:将木耳放入一个较大的容器中,然后加入适量的水后盖上盖子,然后在微波炉中用高火加热4分钟后取出木耳即可。

  热水泡发木耳

  所需时间:大约20分钟。

  做法:先将热水备好,然后加入干木耳,最好能够用带盖的容器盛木耳,加入热水后盖上盖子20分钟左右即可。

  注意:如果是想要更快捷的方法,可以将干木耳放入保鲜盒内倒入温开水以浸过木耳为宜,然后盖上盒盖,双手拿好保温盒两头,左右上下用力摇晃3到5分钟即可。

  盐水泡发木耳

  所需时间:大约1小时。

  做法:准备好温开水,然后加入适量的盐,搅拌均匀后做成淡盐水,将干木耳放入其中浸泡即可。这样做能够有效清除木耳山沾上的泥沙等,最后用清水淘洗干净即可。

  米汤泡发木耳

  所需时间:大约4小时钟。

  做法:将木耳放入盆中,再将刚刚烧开的发米汤浸泡木耳即可。这样做能够使木耳变得肥大、松软,味道鲜美。

  凉水泡发木耳

  所需时间:大约6小时。

  做法:直接将木耳放入盆中,加入凉水完全浸泡木耳,晾置大约6小时倒水取出木耳即可。

  注意:如果是想要用凉水也减少一定的泡木耳时间的话,不妨先将木耳倒入小瓶子中,瓶子里加入适量的水,用手猛烈地摇晃。

  

  三、黑木耳晚上可以吃吗、黑木耳与什么不能一起吃

  黑木耳晚上可以吃的,但是未经炖、煮的黑木耳较难消化。因此,黑木耳在食用时还应以熟食为宜,特别是消化功能相对减弱的老年朋友更应格外注意。 其实,黑木耳除了是心脑血管疾病患者的食疗佳品外,对各种结石也具有辅助治疗作用。这是因为黑木耳中的发酵素和植物碱能够促进消化系统及泌尿系统各种腺体的分泌,使结石易碎变小,因而可起到辅助排石的作用。此外,黑木耳还具有抗辐射的作用。实验研究证明,黑木耳对放射性损伤有保护作用。因此,医院放射科工作的人员以及整日与电脑朝夕相处的朋友也应适当多吃点黑木耳,意康德家的黑木耳小编自己在吃,性价比高,而且意康德有很多干货,十几年品牌,值得推荐。

  1、出血性中风患者不能吃黑木耳

  黑木耳这种食有着”食物中的阿斯匹林”之称,这种食材可以降低血液中的胆固醇,也能预防冠习病和动脉硬化,但是出血性中风患者的凝血能力都比较差,他们食用黑木耳以后会让这种症状加重,会诱人出血,对身体健康不利。

  2、黑木耳一定要煮熟再吃

  平时吃黑木耳时,大家一定要注意,不能吃生的黑木耳,食用以前需要把它煮熟,因为黑木耳这种食材中有一种天然的嘌呤核苷,这种物质也叫木耳多糖,这种物质只有在经过高温烹调以后才能激发它的活性,人们食用以后才能起到抗血栓和抗血小板凝集的重要功效。

  3、黑木耳不能什么一起吃

  黑木耳这种食材虽好,在食用时却应该注意,它不能与茶一起吃,不然会影响人体对微量元素铁的吸收,另外黑木耳也不能与中药麦冬一起吃,它们一起食用会引发胸闷。黑木耳与马肉和萝卜等食材也不能一起吃,它与马肉一起吃会引发呕吐,与萝卜一起吃,则会诱发皮炎。

  四、黑木耳的市场价格行情与批发市场

  一般来说,市场上黑木耳主要分为有两种,一种是野生的,生长在深山中的柞树上,这种野生的黑木耳在雨季的时候才有,产量比较少,价格高,有价无市;第二种就是人工种植黑木耳了,这种黑木耳的营养远远没有野生的高,但是许多商家会把种植黑木耳当做是野生的黑木耳来出售,价格翻倍。野生木耳有等级之分,不同的等级,价格则是不同的。野生木耳等级分为有一级,二级,三级;一般来说,一级野生木耳的价格在60-80元一斤左右;二级的野生木耳价格则是在40-60元一斤;大片的野生木耳,价格则是在30-40元一斤;产地的不同,也是直接影响着木耳价格的。人工培育的黑木耳以长白山黑木耳最为著名。一级黑木耳约60元到70元一斤,二级黑木耳约40元到50元一斤,大片的黑木耳约30元到40元一斤,根据市场不同而价格也有所差异。